众人参观荣县大佛。郑欣宜供图
2月19日，世界中餐业联合会名厨委主席、世界厨王争霸赛中国队领队兼教练、全国五一劳动奖章获得者屈浩带队到四川省自贡市荣县调研交流。来自全国各地餐饮行业的翘楚齐聚烟火荣州，品“荣州三绝”非遗系列美食，共谋行业发展。
屈浩一行先后前往荣县大佛寺、荣州三绝-河西院子等地参观、体验，详细了解荣县文旅产业的发展情况，深入探寻荣县美食文化的独特魅力与发展新机遇。
在大佛寺，景区解说员向众人介绍了荣县大佛悠久的建造历史、独具特色的地理环境和巧夺天工的石刻造像艺术。“以前只在视频上看过，这次亲眼见到感觉太震撼了！”众人参观后，纷纷发出感叹。“荣县大佛作为世界第一大石刻释迦牟尼佛像，不仅具有极高的历史文化和艺术价值，也能为当地旅游业和餐饮业发展带来巨大机遇。”屈浩说，他认为可以进一步挖掘大佛文化内涵，将其与美食文化相结合，打造别具一格的文旅品牌。
作为荣县美食文化的金字招牌，“荣州三绝”包含荣县浑浆豆花、荣县麻辣鸡和荣县羊肉汤三道经典美食，“我们的豆花以本地优质黄豆为原料，口感绵密柔滑，搭配秘制蘸水，香而不辣......”在荣州三绝-河西院子，众人了解了“荣州三绝”的制作工艺，品尝了荣县特色美食，并与当地餐饮从业者进行了深入交流。
“这次有幸来到荣县，品尝‘荣州三绝’，我感觉特别好！豆花、麻辣鸡、羊肉汤等菜品味道鲜美，很有地方美食特色和乡土气息，并且将川菜的红油、辣椒等味型特点做得非常精准，好好宣传，一定会走向全国的。”品尝结束后，屈浩对当天的菜品给予了高度评价，他表示，荣县可以将美食作为一个“开头兵”，充分发挥其潜力，打造独具特色的城市名片。
此次调研交流活动，为荣县餐饮行业提供了宝贵的学习和交流机会，也为推动荣县美食文化走向世界搭建了桥梁。接下来，荣县将积极挖掘自身优势，推动美食与文旅产业深度融合，探索一条独具特色的发展道路，进一步提升荣县的知名度和影响力，为荣县经济高质量跨越发展注入新的活力。（郑欣宜）
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